”Jamon Cocido Natural” como é conhecido na Espanha é um presunto cozido muito popular por lá. O Jamon feito pela Defumados Arcos Carballiño é feito com a copa do lombo e temperado apenas com sal.

Ele passa por uma pequena cura de 7 dias, após isso é cozido através do método “sous vide”, é embalado a vácuo e cozido durante 3 horas a 80 graus. Cozimento lento e uniforme, garantindo suculência e maciez.

Ele é somente cozido, não é defumado. Perfeito para quem prefere um sabor mais suave, sem temperos fortes, mas ainda sim um sabor maravilhoso.
Está pronto para consumo. Apenas abrir e saborear em uma tábua de frios, aperitivos, tira gosto, etc. Sanduíches também ficam ótimos.